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農(nóng)藥殘留檢測之酶抑制法和色譜法利弊分析

作者:競道光電 發(fā)布日期:2021-02-18
信息摘要:

酶抑制法是基于有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對乙酰膽堿酯酶活性的抑制。其優(yōu)點是方法簡單,檢測成本低,不需要復雜的預處理和大型檢測儀器,檢測速度快(15分鐘左右即可得到結果),

  酶抑制法是基于有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對乙酰膽堿酯酶活性的抑制。其優(yōu)點是方法簡單,檢測成本低,不需要復雜的預處理和大型檢測儀器,檢測速度快(15分鐘左右即可得到結果),易于實現(xiàn)現(xiàn)場快速測量。但其缺點也不容忽視。由于樣品基質(zhì)的干擾,酶抑制法容易誤判結果,出現(xiàn)假陽性結果。并且受檢測原理的限制,酶抑制法只能檢測有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥,容易導致樣品中農(nóng)藥殘留的漏檢。因此,政府部門或其他有影響力的社會組織公布的農(nóng)藥殘留檢測結果,不能以酶抑制法的結果為依據(jù),必須以色譜確認的結果為依據(jù)。

  既然酶抑制有各種弊端,為什么還作為標準方法推廣?這是因為目前農(nóng)藥種類很多,但劇毒農(nóng)藥主要屬于有機磷和氨基甲酸酯類。利用酶抑制法進行檢測,可以低成本監(jiān)測食品安全的高危項目。最關鍵的一點是農(nóng)產(chǎn)品,尤其是蔬菜制品,從采集到消費的周期非常短,而酶抑制法作為一種農(nóng)藥殘留的快速篩查方法,可以在農(nóng)產(chǎn)品上桌之前完成及時檢測,并提供盡可能多的安全性。

  色譜法是利用農(nóng)藥的不同分子特性和儀器固定相或流動相之間結合力的差異,將各種農(nóng)藥分子與其他分子分離和定量的過程。結果準確可靠,是世界公認的農(nóng)藥殘留確證方法。目前的檢測標準可以涵蓋大多數(shù)商品農(nóng)藥的定量檢測。需要配備幾百甚至上百萬的大型檢測儀器,對檢測人員技術水平要求高,檢測周期長。因此,在大型檢測中心和第三方檢測機構中,常被用作農(nóng)藥殘留的實驗室檢測方法。

  綜上所述,酶抑制法和色譜法各有利弊。酶抑制法的優(yōu)勢在于簡單快速,色譜法的優(yōu)勢在于準確可靠。在我國農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測體系中,相輔相成是必不可少的,但不能用錯地方。試想一下,如果在菜市場、超市強行推廣準確可靠的色譜,不僅增加商家負擔,還會造成果蔬被消費者吃掉,檢測結果還沒出來。但如果第三方檢測機構使用酶抑制這種易受基質(zhì)干擾的快速篩查方法,結果會向媒體公布,誤導社會,引起社會恐慌。如果現(xiàn)場檢查人員發(fā)現(xiàn)酶抑制法陽性,應立即通知經(jīng)營者立即停止銷售,并將可疑樣品送有農(nóng)產(chǎn)品檢測資質(zhì)的檢測機構再次用色譜法確認結果。

農(nóng)藥殘留檢測之酶抑制法和色譜法利弊分析

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